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ディナーメニュー(5月)

2022年5月1日
フランス料理で研鑽を積んだ経験豊かなシェフが富山の食材を使用してオリジナリティー溢れる料理を創り上げます。コース料理は全 4 品のカジュアルなコースから、フルコースまで全 3 種類をご用意。アラカルトでは日本酒などのお酒とのペアリングも楽しめる厳選したメニューがならびます。

 

≪アラカルトメニュー一例≫

◇富富富(ふふふ)五平餅のトリコロール焼き 1,000円
 富山県産ブランド米、富富富を一口サイズの五平餅にしました。

◇牛肉のステーキ塩麴マリネの味噌風味 カフェドパリ風 2,800円
 北陸で唯一、全国でもわずか十軒ほどしかない、種麹屋の石黒種麴店。塩麴で牛肉をマリネ、味噌バターソースで焼き目をつけました。

◇富山おでん風 コンソメ煮 2,000円
 オークラ ニッコー ホテルズに伝わるコンソメでおでんを調理しました。

◇幻魚(げんげ)のフリット シンガポール風 1,200円
◇梅貝のエスカルゴ風 1,500円
◇黒部名水ポーク コルドンブルー仕立て 2,500円

 

≪ディナーコース≫

■グルマンコース・・・3,800円

コース 内容例
・ 前菜サラダ仕立て
・ 本日のスープ
・ ハンバーグまたは本日のメインメニュー
・ 本日のデザート

■メゾンコース・・・6,000円

コース 内容例
・ 4種前菜盛り合わせ
・ いとこ煮のミネストローネ
・ 黒部名水ポークのコルドンブルー
・ 本日のデザート

■ヴェールコース・・・6,000円

コース 内容例
・ 4 種前菜盛り合わせ
・ スープ
・ 牛肉のステーキ シャルルマーニュ風
・ 本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶

■ルージュ コース・・・10,000円

コース 内容例
・サーモントラウトとクスクスサラダの鱒のすし仕立て
・鱈汁のブイヤベース仕立て
・魚介の昆布〆パイ包み焼き
・牛肉フィレのステーキ 塩麴漬けのフォアグラソテーを添えて
・本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶

4名様から8名様までご利用できる個室確約プランもご用意しております。大切な人との会食や大事な商談などさまざまな用途でご利用いただけます。

≪ご予約はこちら≫

営業時間:17:30~21:00(L.O.20:30)
場所  :1階 カフェ コントレイル