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8月のチキンメーゼと8月8日~の週替わりメニュー

2022年8月8日
8月チキンメーゼ「鶏もも肉のマレンゴ仕立て」

8月のチキンメーゼは鶏もも肉を使った「鶏もも肉のマレンゴ仕立て」です。鶏もも肉をじっくりと煮込み、甲殻類独特の甘味とコクが堪能できるナンチュアソースをかけて仕上げました。この料理はミラノ近郊にある小村マレンゴにて、ナポレオン1世の料理人によって作られたと言われています。ナポレオンがマレンゴの戦いでオーストリア軍を破ったその夜、混乱で荷物が失われたため、その場にあったトマトや鶏、卵、更にはザリガニもかき集め使用したと言われています。
まず一口目はそのままお召し上がりいただき、その後卵を絡めてたべていただくと一味変わった味をお楽しみいただけます。

 


価格:1,850円 サラダバー付き

 

週替わりパスタ「ナポリタン」と「チキンとキャベツのアンチョビパスタ」

パスタロッソ:ナポリタン

ナポリタンの発祥は、神奈川県横浜市で開業した老舗ホテルが終戦後に提供したのが最初と言われています。当時はトマトソース自体を「ナポリ風」と呼んでいたため「ナポリタン」という名前が付けられました。ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを加えトマトソースを和えたオーソドックスなナポリタンです。

 

パスタビアンコ:チキンとキャベツのアンチョビパスタ

オリーブオイルをベースにあっさりとした味付けにしました。アンチョビの風味とシャキシャキのキャベツと一緒にお召し上がりください。

価格:1,500円 サラダバー付き

 

7種類の料理が7日毎に変わる”セブンスクエア”

●ヒラメと白ワインソース
●冷製トマトスープ
●生ハムとクリームチーズのカナッペ
●とうもろこしのフラン
●五平餅カレーグラタン
●ジャガフォンデュ
●ブロッコリーのピカタ

価格:2,000円 サラダバー付き

 

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営業時間:11:3014:30L.O.14:00
場所  :1階 カフェ コントレイル