ホテルJALシティ富山 ホテルJALシティ富山

076-443-2580 TEL 宿泊予約 レストラン
予約
MENU
お知らせ
Information お知らせ

2022年の夏はカフェ コントレイルで期間限定の”ミートFestival”を開催!

2022年7月20日
ホテルJALシティ富山初開催の期間限定イベント「ミートFestival」

 

牛肉、豚肉、鶏肉を「焼く・煮る・揚げる」の調理法で調理し同じ肉でもさまざまな味わい方を楽しめるようにしました。

ステーキなどのメインメニューから牛すじとキノコのアヒージョなどのサイドメニューもあり、幅広い料理が楽しめます。金曜・土曜・日曜・祝日限定でビール、ワイン、ウイスキー、ソフトドリンクなど120分飲み放題が2,200円。ペットも同伴できるテラス席もあり、日曜日はお昼からお酒とお肉をお楽しみください。

金曜・土曜・日曜・祝日のご利用で1週間前までにご予約いただいた方には嬉しい選べる早期予約特典もございます!

①お食事代10%OFF ②SPRING VALLEY豊潤496を飲み放題に追加 ③飲み放題30分延長
※3つの中から1つお選びください。

更に!One Harmony会員の方は総額から5%OFF。早期予約特典との併用も可能です!

お早目のご予約をお待ちしております。

ご予約はこちら≫

 

開催期間:2022年8月1日(月)~8月31日(水)

曜日 月曜日~木曜日 金・土・祝日 日曜日
時間

17:30~21:00

(L.O.20:30)

17:30~21:00

(最終入店19:30 L.O.20:30)

12:00~20:00

(最終入店18:00 L.O.19:30)

飲み放題 実施なし

120分制(90分 L.O.)

120分制(90分 L.O.)

 

【牛肉】
塩麹マリネのサーロインステーキ 1,600円
北陸で唯一の種麹屋、石黒種麹店の麹で漬け込んだサーロインステーキ。

牛ヒレカツレツマスタードクリームソース 1,500円
ソースはすじ肉などを煮込んで作られたフォン・ド・ヴォーソースにクリームと粒マスタードを加えてまろやかに仕上げました。

和牛ハンバーグ狩人風ソース 1,400円
ソースはきのこやタマネギが入ったトマトソースをベースに少しハーブの香りを付けました。

ビーフストロガノフ サフランライス添え 1,400円
バターで、きのことタマネギを炒め、トマトソースやデミグラスソースを加えた味わい深い1品です。

【鶏肉】
鶏胸肉の牛リエット詰めクリーム仕立て 1,200円
鶏肉を煮た際に出た出汁にクリームを加えてソースを作りました。鶏肉の味と香りを存分にお楽しみいただけます。

鶏腿肉のコンフィサラダ添え 1,200円
コンフィとは低温調理を意味します。肉が固くなる前のギリギリの温度68℃で約2時間加熱しました。

チキンシュニッツェル2色ソース 1,200円
「シュニッツェル」とは肉を叩いて薄く延ばしてカツレツにしたオーストリアを代表する料理です。ソースはフォン・ド・ヴォーソースとトマトソースです。

鶏腿肉のマレンゴ仕立て 1,200円
鶏腿肉を煮込み、甲殻類独特の甘味とコクが堪能できるナンチュアソースをかけて仕上げました。

【豚肉】
黒部名水ポークのポークジンジャー 1,300円
黒部名水ポークを68℃で約2時間低温調理し、その後軽く焼き色をつけてタレと合わせました。

厚切りポークカツレツポン酢バターソース 1,300円
バターを焦がして作られるソースにポン酢を加えた、和風仕立てのソースでお召し上がりください。

豚フィレ肉のチーズ焼きフォワイヨ風 1,300円
チーズやパン粉を載せて焼く、フランス料理の定番であるフォワイヨ風はチーズの香ばしい香りを楽しめます。

豚バラのコンフィのフリカッセ ボローバン 1,300円
豚バラ肉を5時間以上かけて低温調理で調理しました。サクサクのパイ生地とお肉を一緒にお召し上がりください。

【お得な盛り合わせプレート】2人~3人前
牛の盆 3,600円(塩麹マリネのサーロインステーキ、牛ヒレカツレツマスタードクリームソース、和牛ハンバーグ狩人風ソースの盛り合わせ)
鶏の盆 2,880円(鶏胸肉の牛リエット詰めクリーム仕立て、鶏腿肉のコンフィサラダ添え、チキンシュニッツェル2色ソースの盛り合わせ)
豚の盆 3,120円(黒部名水ポークのポークジンジャー、厚切りポークカツレツポン酢バターソース、豚フィレ肉のチーズ焼きフォワイヨ風の盛り合わせ)
肉の盆 2,580円(塩麹マリネのサーロインステーキ、鶏胸肉の牛リエット詰めクリーム仕立て、厚切りポークカツレツポン酢バターソースの盛り合わせ)

【サイドメニュー】
合鴨ポワレのスライス乗せサラダ 800円
和風の合わせタレに合鴨と相性の良い焦がし長ネギを入れて一緒に漬け込みました。味がしみ込んだ合鴨をお楽しみください。

牛のリエットにバケットを添えて 500円
塩気がしっかりと付いた牛のリエットの上に滑らかにしたバターを添えました。

牛筋とキノコの土鍋アヒージョ 800円
さまざまな種類のきのこと牛すじをオリーブオイルと一緒に土鍋で煮込みました。付け合わせのバケットと一緒にお召し上がりください。

ソーセージ4種盛り合わせ 800円 
ポトフ コンソメ煮 800円
ジャガフォンデュ 500円
生ハムスライス 500円
パテドカンパーニュ 800円
シェフサラダ 500円
チーズ盛り合わせ 800円

※料金はサービス料・消費税等込み