ランチメニュー（8月）
◇とやまテロワールベジ冷製パスタ 1,600円
富山の大地が育んだ夏野菜をふんだんに使用した冷製パスタです。とうもろこしの甘み、オクラのシャキシャキ感など野菜そのものの味わいをお楽しみいただけます。南砺市福光の種麹屋「石黒種麹店」の麹で作ったオリジナルの「醤油麹」を使用し、コクのある和風テイストに仕上げました。ピリッとした刺激がアクセントになるチリオリーブオイルをお好みでかけてお召し上がりください。
≪メイン料理≫
◇ハンバーグステーキ 1,850円
溢れる肉汁と味わい深いソースを楽しむ、ホテルレストランならではのハンバーグです。
◇チキンメーゼ（鶏肉を使用した月替わりメニュー） 1,850円
今月は「ディアブルチキン」です。鶏もも肉をディアブルソースと香草パン粉で香ばしく焼き上げた風味豊かな一皿。「ディアブル」はフランス語で「悪魔風」を意味し、これは香辛料を使うことに由来していますが、当ホテルではマスタード・からし・中濃ソースを使用し、辛さは控えめで食べやすく、優しい味わいに仕上げています。
◇ビーフカレー 2,300円
フォンドボーで6時間以上煮込んだ牛肉を使用しています。
◇牛肉のステーキ 2,500円
北陸で唯一、全国でもわずか十軒ほどしかない、種麹屋の石黒種麹店。その塩麴を使用し牛肉をマリネしました。
◇黒部名水ポークのコンフィ 生姜焼き仕立て 2,000円
富山県黒部市で生産されるブランド豚、黒部名水ポークを低温調理。生姜風味の和風ソースでご賞味ください。
◇カニのオムライス 2,300円
富山県産のトマトを使用したカニピラフと富山県小矢部市の仁光園で平飼いされたニワトリの卵、米寿の卵で調理しました。
週替わりメニューはこちらをご覧ください。
≪スープ・スイーツ≫
◇ヴェルベットマト（トマトポタージュ） 800円
富山県産トマトを使用したヴェルベットのような、なめらかな舌触りのポタージュです。
◇米寿の卵のクレームブリュレ 700円
富山県小矢部市の仁光園で平飼いされたニワトリの卵を使用した濃厚なクレームブリュレです。
◇ます寿し食べ比べ
富山ます寿し共同組合加盟店のます寿しからお選びいただけます。「甘い」「酢が効いている」「塩辛」など様々な味をご賞味ください。
| 味噌汁・サラダ付き | 単品 | |
| 8種 | 2,700円 | 2,000円 |
| 6種 | 2,100円 | 1,500円 |
| 4種 |
1,400円 |
1,000円 |
| 2種 | 700円 | 500円 |
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営業時間：11:30～14:30（L.O.14:00）
場所 ：1階 カフェ コントレイル