≪メイン料理≫
◇ハンバーグステーキ　1,850円

溢れる肉汁と味わい深いソースを楽しむ、ホテルレストランならではのハンバーグです。

◇チキンメーゼ（鶏肉を使用した月替わりメニュー）　1,850円

今月は「鶏もも肉のコンフィ カシスマスタード添え」です。フランスの伝統的な調理法、コンフィ。塩に漬け込むことで旨味を閉じ込めた鶏肉を、ニンニク、オリーブオイルでじっくりと時間をかけて焼き上げました。タイム、ローリエに加えスパイスがさらに味を引き立てます。酸味の効いたカシスが香るマスタードソースでお楽しみください。

◇ビーフカレー　2,300円
フォンドボーで6時間以上煮込んだ牛肉を使用しています。

◇牛肉のステーキ　2,500円
北陸で唯一、全国でもわずか十軒ほどしかない、種麹屋の石黒種麹店。その塩麴を使用し牛肉をマリネしました。

◇黒部名水ポークのコンフィ　生姜焼き仕立て　2,000円
富山県黒部市で生産されるブランド豚、黒部名水ポークを低温調理。生姜風味の和風ソースでご賞味ください。

◇カニのオムライス　2,300円
富山県産のトマトを使用したカニピラフと富山県小矢部市の仁光園で平飼いされたニワトリの卵、米寿の卵で調理しました。

週替わりメニューはこちらをご覧ください。

≪スープ・スイーツ≫
◇ヴェルベットマト（トマトポタージュ）　800円　　
富山県産トマトを使用したヴェルベットのような、なめらかな舌触りのポタージュです。

◇米寿の卵のクレームブリュレ　700円　　
富山県小矢部市の仁光園で平飼いされたニワトリの卵を使用した濃厚なクレームブリュレです。

◇ます寿し食べ比べ　　　　
　富山ます寿し共同組合加盟店のます寿しからお選びいただけます。「甘い」「酢が効いている」「塩辛」など様々な味をご賞味ください。

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営業時間：11:30～14:30（L.O.14:00）
場所　　：1階　カフェ コントレイル